落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责(zé)人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包孙悟空真实存在过吗括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个(gè)人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更(孙悟空真实存在过吗gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留(liú)住(zhù)客户(hù)。

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